冬蟲夏草回收花椰子老雞湯做法
發(fā)布時(shí)間:2018-04-13點(diǎn)擊量:186
冬蟲夏草花椰子老雞湯做法
做法:燉口味:咸鮮味難度:初級(jí)人數(shù):2人份準(zhǔn)備時(shí)間:15分鐘烹飪時(shí)間:2小時(shí)(主料):母雞半只(輔料):椰子半個(gè),蟲草花50克,棗(干)8個(gè),椰汁1份(調(diào)料):食鹽少許菜譜分類:湯粥類蟲草花椰子老雞湯的做法
老母雞去皮(防止湯的油量過(guò)多)雞腿嫌麻煩可以不去,冷水如果焯水,去掉浮沫,蟲草花洗干凈
把洗好的蟲草花和洗干凈切小塊的椰子肉、紅棗裝好備用
把雞肉連帶焯雞肉的水一起倒入燉盅內(nèi),加入紅棗,椰子肉,蟲草花,倒入椰青(椰子水),我全部材料和椰子汁一個(gè)大燉盅裝不完,另外還用一個(gè)一人份的燉盅裝了一份
燉盅鋪一張油紙,防止湯水蒸發(fā),蓋上蓋子,放入湯鍋內(nèi),注入達(dá)到燉盅一半位置左右的冷水(小的燉盅太矮,我用一個(gè)小竹蒸籠撐起)
蓋上大蓋子,大火燒開水后,裝小火,慢燉2個(gè)小時(shí)即可調(diào)入少許鹽,便可慢慢享用



